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help RSS 崩壊、ベーコンエピ

<<   作成日時 : 2009/03/13 23:53   >>

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まだまだバゲットに挑む勇気はないのですが、少しずつハード系のパンを焼いてます。
今回のは、こちら
画像


微妙な出来上がりにショックを受けたのか、写真も暗い...
ベーコンエピのつもりでした。
切り込みいれる角度とか成形がいまいちで、エピになってない!!
味というよりも、あの尖った部分がないと、盛り上がりに欠けるんですよね
ちなみに今回のは、ゆっくり発酵ので、発酵生地使って作りました。

発酵生地は冷凍で2週間ほど保存できるとあったのですが、2週間を余裕で過ぎてます(苦笑)
冷凍だから大丈夫かなと思い込んで使ってますが、とりあえずは大丈夫みたいです。
でも、早く使い切らないとね。
と、書きつつ、今日の夜は何も仕込んでいません。

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コメント(12件)

内 容 ニックネーム/日時
おはようございます(^^)房総は暴風雨です。
ワタシには十分美味しそうに見えますよー(*^q^*)
ハードになるとパンは難しくなるのですね?
満足いくものができたらまた見せてください(^^)/
まやま@房総
2009/03/14 10:00
エピは大胆に切らないとうまくとがってくれませんね。
バチッと切ったらグイッと左右にハサミを動かすといいようです。
ま、ほとんど作らない私が言うのもなんですが(^^:
でも美味しそうっていうのは見えますよ〜^^
パーリーブルー
2009/03/14 11:34
エビってあの海老のこと?
焼き上がりが海老の形になるって意味ですかねぇ?
素人にはなんのことやらさっぱりですが
これはこれでサクッとして美味しそうに見えますよ。
薫草衣
2009/03/14 14:03
私も初めて焼いたエピは上手くカット出来ませんでした!
パーリーブルーさんの言うようにしたら、それらしくなりました。
ゆっくり発酵のパンだと、美味しいでしょう。
こんな時の2週間って、あっという間ですよね〜

2009/03/14 14:40
おいしそうなベーコンはしっかり顔を出してますよ^^
そうなんですか〜冷凍で2週間過ぎても大丈夫でした?不安でついつい早く使わなきゃって思うんですよ〜
ほんとふっくら焼きあがってますね^^
korone
2009/03/14 15:26
ベーコンが入っていたら美味しいですよね♪
麦の穂のようにと言うのがなかなかね・・・
本には冷凍庫で2週間以内に使うと書いてありますよね。
私もチョッとすぎた物使ったことありますよ(笑)
ヒロ
2009/03/14 21:48
まやまさん、昨日の夜がまさに暴風雨でした。本日は寒ーい一日でしたよ。
パン、味はまあ美味しかったんですよ。でも、尖った部分が出来るのを期待してただけに、がっかりだったのです(笑)
満足いくものが出来ても出来なくても公開しますよー、きっと。
assam
2009/03/15 02:04
パーリーさん、初めて作ったので、どれぐらい切っていいか探りながらって感じでした。大胆にがポイントなんですね、ありがとうございます。
色は、いい感じだったと思うんですよね。それだけに形が..
両方揃ったのが作ってみたいです!!
assam
2009/03/15 02:07
薫衣草さん、海老じゃあないんですよ。エピは麦の穂って意味らしいです。
パソコンで見る字って、濁点のの区別つきにくいですよね。
最近どっちか謎なので、ローマ字で打ってるのをみて確認することあります。
日本語確認するのがローマ字っていったい...
パン自体は美味しかったです。
assam
2009/03/15 02:11
凪さんも、最初はいまいちだったんですね。ちょっと安心したりして(笑)
ゆっくり発酵のパンは、失敗な成形でもおいしいです。味の失敗は少ない気がします。
2週間って、短いですよね!!
assam
2009/03/15 02:13
koroneさん、ベーコンが顔をのぞかすとちょっと嬉しいんですよね。
冷凍記事、2週間過ぎても大丈夫でしたが、本当は早く使いきったほうがいいんですけどね(^^;
焼き上がりを見ると、まだまだ行けそうな気がする〜です(笑)
assam
2009/03/15 02:16
ヒロさん、ベーコン入り美味しかったです。
麦の穂のようにといわれてもーって、出来でした。
本には2週間でとあるんですよね、この期限普通にしてたら厳しいですよね。
ヒロさんも過ぎたの使うと聞いて、一緒ーって思っちゃいました(笑)
assam
2009/03/15 02:19

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